8 Superfoods ที่สามารถพิสูจน์อาหารของเราได้ในอนาคต
พืชที่ทนต่อสภาพอากาศเหล่านี้สามารถพบตำแหน่งที่โดดเด่นมากขึ้นบนจานของเราในอีกไม่กี่ทศวรรษข้างหน้า อาหารที่เราโปรดปรานบางชนิดกำลังถูกคุกคามเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศทำให้เกิดความเร็ว ด้วยพืชเพียง 15 ชนิดที่มีส่วนช่วยให้มนุษย์ได้รับพลังงานถึง 90 เปอร์เซ็นต์ การสูญเสียพืชผลเพียงชนิดเดียวอาจก่อให้เกิดหายนะได้ ยังมีพืชที่กินได้กว่า 7,000 สายพันธุ์ทั่วโลก “ทำไมเราไม่ใช้ที่เหลือล่ะ” ถามTiziana Ulianนักชีววิทยาด้านการอนุรักษ์และหัวหน้าฝ่ายวิจัยอาวุโสด้านการใช้ เมล็ดพันธุ์ และวิธีแก้ปัญหาอย่างยั่งยืนที่ Royal Botanic Gardens เมืองคิวในสหราชอาณาจักร นักวิจัยที่ Kew กำลังทำงานเพื่อเพิ่มความหลากหลายของอาหารด้วยความพยายามที่จะ...